Zupa tajska.

To kolejna przepyszna zupa tajska, pierwszą znajdziecie tutaj, a drugą tutaj. Zawsze robiąc zupę tajską kombinuję, wymyślam dorzucam, próbuję. Nigdy nie korzystam z gotowych przepisó tym większą mam radochę gdy smakuję efekt końcowy. Zawsze wychodzi rewelacyjnie! 

Składniki:

1l bulionu drobiowego

1 puszka mleczka kokosowego

1 pierś z kurczaka

2 nieduże marchewki

1 mała pietruszka

4 listki limonki kafir

10 grzybów mung

1,5 łyżki zielonego curry (pasta)

1,5 limonki

4 łyżki słodkiego sosu sojowego

2-3 łyżki sosu rybnego

szczypiorek

garść kolendry

2 ząbki czosnku

świeży imbir (kawałek wielkości kciuka)

algi (ja wykorzystałam takie do sushi, na jeden talerz - 1 arkusz)

makaron soba (1 garstka na 2 talerze)

odrobina chili

Do garnka wlewamy bulion i mleczko kokosowe. Stawiamy na ogniu. Dodajemy 1,5 łyżki zielonego curry i liście limonki. Obieramy i kroimy w paski mrchewki i pietruszkę, wrzucamy do garnka. Namaczamy grzyby przez 5 min następnie kroimy i dorzucamy do zupy. Oczyszczamy pierś z kurczaka, kroimy w kostkę, opruszamy solą i pieprzem, dorzucamy do zupy. Dodajemy sos sojowy i rybny, posiekany drobno czosnek, garść kolendry, 1/3 pęczka szczypiorku. Ścieramy do zupy imbir, wyciskamy limonkę, połówkę wyciśniętej limonki wrzucamy do garnka. Gotujemy przez 15min.

Podajemy z makaronem, pokrojonym szczypiorkiem i algami. Posypujemy odrobiną chili.

Smacznego!