Cudowne burgery

Przepis na hamburgery gościł już u mnie 3 razy. Każdy przepis trochę inny. Tutaj znajdziecie przepis na hamburgera w andrzejkowy wieczór, tutaj z cudownymi grubymi frytkami i ostatni przepis który zyskał ponad 2 000 wejść.

Zawsze przygotowując hamburgera skupiałam się na składnikach, dzisiaj przyłożyłam się do samego mięsa - wyszło cudowne lekkie, puszyste i niesamowicie aromatyczne. Przepis na burgera podobno Jamiego. Polecam baaaaaardzo!

Składniki:

BURGER:

500g mięsa mielonego (w oryginalnym przepisie wołowe, ja wykorzystałam wołowo - wieprzowe)

1 duża czerwona cebula 

2 łyżki oliwy z oliwek Biolevita

1 łyżeczka ziaren kminu rzymskieg 

1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry 

1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu 

1/2 łyżeczki soli morskiej 

50 g tartego sera Bursztyn 

1 łyżka musztardy 

1 jajko 

50 g tartej bułki 

trochę tartej bułki do obtoczenia kotletów

DODATKI:

bułka

pozostałe - co kto lubi, u mnie powstała wersja męska i damska:

WERSJA MĘSKA:

papryka marynowana

podsmażony boczek

dużo sera

sałata

plaster pomidora

ogórek

duuuużo cebuli

sos tatarski

ketchup pikantny

WERSJA DAMSKA:

sałata

2 plastry pomidora

ogórek

troszkę dymki

sos tatarski

ketchup łagodny

SOS TATARSKI (można przygotować własny, można skorzystać z już gotowego, ja zrobiłam własny):

W proporcjach 1:1 siekamy drobno pieczarki marynowane, cebulę, ogórka konserwowego. Dodajemy śmietanę i majonez, doprawiamy.

No dobra zacznijmy od burgerów. Drobno kroimy cebulę i szklimy na patelni. Do miski przekładamy mięso, ostudzoną cebulę, oliwę, zmielony kmin i ziarna kolendry, sól, pieprz, starty ser, musztardę, jajko, bułkę tartą. Wszystko delikatnie mieszamy. Następnie formujemy burgery, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

Układamy składniki na bułce i wsadzamy na chwilę do piekarnika, żeby złapało temperaturę. 

Smacznego!